浅析炊具手柄设计方法

鲍玉龙罗高生

（武汉理工大学湖北·武汉430070）

中图分类号：TS201 文献标识码：A 文章编号：1672- 7894（2009）03- 267- 01

摘要炊具是日常生活必需品，在生活中扮演着重要角色。一个国家炊具产品设计水平可以很好地反映一个国家人民生活水平。现今对整体工业产品设计方法有很多著作，但缺乏对具体某个产品的设计方法研究。通过对炊具手柄设计方法的研究，可以填补具体产品设计研究的空白。炊具手柄主要从产品功能、材料选择、结构形式、人机因素、色彩及表面处理以及Logo 的处理六方面进行设计考虑，在此基础上总结和归纳出一套炊具手柄设计方法。

关键词炊具手柄设计   设计方法   结构形式    人机因素色彩表面处理

现今企业和公司对设计基本面的忽视非常严重，一味追求创新却忽视设计的经验积累。“设计只有在基础方面进行大量经验积累，才能有进一步改进和创新的可能”。[1]炊具手柄设计主要包括六个方面：

1 炊具产品的具体功能

形式追随功能，说明了功能对形式的决定作用。设计时产品时，功能应该是首要考虑因素，炊具产品设计也是如此。炊具产品包括炒锅、汤锅、烤盘、水壶和压力锅等。各类炊具产品手柄功能有单手提的功能，如水壶，在水壶主体上设计一个圆拱式手柄；对于容积较小的炊具产品主要是单手握，设计一个长手柄；对于容积较大的炊具产品，则提供双手握的功能，包括长手柄和短手柄的搭配或两个短手柄的搭配。此外，考虑到节省空间和包装材料，旋和式手柄、可折叠式手柄和可卸式手柄也是功能定位的方向。

2 炊具手柄的材料选择

炊具手柄材料包括两大类，金属和非金属材料。金属材料包括不锈钢、铸铝、铁、金属型材等。不锈钢主要用430、304 和202 的，铁主要用Q235。非金属材料包括塑料、木材、竹材和硅胶。塑料主要是酚醛树脂。

不锈钢钢种繁多，用于炊具的主要有430、304 和202。不锈钢成型性能极佳，通过模具冲压和精密铸造，可获得任何合理美观的造型。不锈钢经过抛光处理，表面的光泽度、金属质感极强；经过砂光处理的不锈钢，表面具有同方向的不规则、长短不一、相互交错的条纹，极具高科技质感，因此不锈钢主要用于中高端产品。金属材料，铸铝、铁和金属型材的运用主要是考虑到材料成型的丰富性和容易性。酚醛树脂，俗称电木，具有良好的耐酸性能、力学性能、耐热性能和绝缘性能[2]。电木成本较低，所以使用广泛，主要由注塑机注塑成型。使用木材和竹材主要是从环保角度考虑的，需要配合铸铝件实现木材、竹材的设计用途，竹材高度压缩后以车削加工为主，比木材价格便宜所以使用较多。

3 炊具手柄的结构形式

手柄结构形式包括手柄本身的结构形式以及手柄和炊具主体连接结构形式。手柄本身结构形式分为简单结构形式和复杂结构形式，简单结构形式如铁件硅胶手柄、电木硅胶手柄等，主要结构形式为铁件和手柄主体的嵌入式连接。硅胶质地柔软，铁件应贯穿硅胶手柄主体，起到支撑作用。电木质地较硬，铁件只要穿到电木手柄主体三分之一处，就可通过载荷测试。复杂结构形式主要是旋和式手柄、可折叠式手柄和可卸式手柄，需要在手柄主体内部做出旋和结构、折叠结构以及可卸结构。

手柄和炊具主体连接形式有铆接、点焊和螺柱焊。铆接成本较低，产品合格率较大，比较适用于大批量生产。铆接主要用液压机使铆钉变形，达到手柄与炊具主体密封牢固连接。点焊操作对焊点要求非常高，要求焊点高度在0.3mm至0.5mm之间，而且各焊点高度要求偏差非常小，这样才能保证点焊操作后与炊具主体焊接的牢固度和间隙在炊具相关检测标准的允许范围内。相对于点焊，螺柱焊合格率较高，在炊具主体上焊上螺柱，然后螺柱与手柄主体用螺丝连接。

4 炊具手柄的人机因素

手柄设计的人机因素主要体现在手握的舒适度。一般在设计手柄主体时会考虑到手柄的长度和粗细是否合适，在此基础上考虑手柄的手感，主要在手柄主体下分型面用曲面造型，最好下分型面设计为波浪型。下分型面设计成波浪型，与手握手柄时的负型一致，可以提供良好的手握舒适度。手柄上的按钮需要考虑与大拇指贴合的舒适度，此外，还要在按钮上加上适当的防滑条纹以增大大拇指和按钮之间的摩擦力。另一种思维就是打破人机因素的束缚，使用风格刚性或其他风格的设计，以形成炊具产品的独特个性特征。

5 炊具手柄的色彩及表面处理

色彩是第一吸引力，[3] 炊具应积极探索流行色在炊具产品使用，而不是简单的黑白灰。各种流行色的使用可以让炊具产品更具吸引力、时尚化。

硅胶手柄主体部分的硅胶常用本色、本身的质感，也有喷硅胶漆的，但由于硅胶颜色本身是黑色的，喷上硅胶漆后颜色效果并不是十分鲜艳、亮丽，因此喷硅胶漆的表面处理不常用。电木表面处理主要是亚光处理，亚光的效果可直接在模具上做出，一般采用108＃ 目设计标准，不能用过细的目数，否则模具用久了后亚光效果会不明显。金属材料手柄，常用抛光、电镀和砂光来达到需要的金属表面处理效果。抛光等级分A、B、和C 三个等级，A 级抛光表面要求达到镜面反射程度，一般没有特表要求就按B 级处理金属表面。经过抛光和电镀表面处理，金属表面光泽度及金属质感极强；经过砂光处理，可获得高科技质感，表面具有同方向的不规则、长短不一、相互交错的细条纹。

手柄设计是炊具设计的重要部分，因为手柄设计风格决定着炊具设计风格。手柄设计拆分为这六个部分进行设计考量是十分必要的，这六个部分的经验总结是炊具产品设计创新的基础。如果忽略基本的经验积累，而是一味追求创新，很多时候设计师只是重复着别人走过的路，从而造成低水平的重复浪费。在设计经验充分积累的基础上进行改进和创新，才是炊具产品设计应该走的路。